ラーメン、チャジャン麺、フォー、パッタイ、海南チキンライス、チャプスイ…… まるで、歴史のフードコート！ ▼世界に広がり、人々に愛され「国民食」へと変貌をとげた「中国料理」。 国家建設とナショナリズムに注目しながら、アジアからアメリカ、ヨーロッパを縦横無尽に旅して、中国料理と中国系料理の巨大で口福な歴史を味わいなおす。 ▼登場する料理の一部 北京ダック、満漢全席、小籠包、フカヒレ煮込み、タピオカミルクティー、左宗棠鶏、牛肉麺、マントウ、パッタイ、フォー、バクテー、広東麺、ニョニャ料理、チャプチェ、チャジャン麺、チャンポン、チャプスイ、パンダエクスプレス、卓袱料理、ラーメン、餃子、天津飯、沖縄そば、中華おせち

岡田/充 1948年北海道生まれ。1972年慶応大学法学部卒業後、共同通信社に入社。香港、モスクワ、台北各支局長、編集委員、論説委員を経て2008年から共同通信客員論説委員、桜美林大非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

「自由主義史観研究会」「新しい歴史教科書をつくる会」などの新しい日本ナショナリズムの攻勢に対する批判の書。専門、性、国境を超えて集まった著者たちが、開かれた歴史意識へと誘いかける。

本研究の特徴は、「愛国主義」を中華民族ナショナリズム、党国ナショナリズム、経済動員ナショナリズム、大国指向ナショナリズムの４つの構成要素から考察するアプローチにより「愛国主義」の質的変容を動態的に説明した点にある。1972年の日中国交正常化から2006年までの「愛国主義」と歴史認識問題の相互関係を実証的に検討した。

タイ、フィリピン、インドネシアにおける国家の成立過程の精細な分析と「比較」を通してナショナリズムの起源・性質・将来を理論的・実証的に探究し、ナショナリズムの深層論理を明らかにする待望の労作。

石島紀之 1941年東京都に生まれる。フェリス女学院大学名誉教授。

石島紀之 1941年東京都に生まれる。フェリス女学院大学名誉教授。